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粉状活性炭厂家对食品工业中糖脱色的应用

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粉状活性炭厂家对食品工业中糖脱色的应用

发布日期:2020-07-30 作者: 点击:

粉状活性炭厂家对食品工业中糖脱色的应用




粉状活性炭在食品工业中使用的主要目的是除去色素及调整香味、脱臭、除去胶体、除去妨碍结晶的物质及提高电竞鸭脖的稳定性能。




糖脱色是活性炭古老的应用之一。十八世纪前后,制糖工业中已经使用骨炭和木炭进行脱色,从二十世纪开始,骨炭逐渐被活性炭取代。糖液中含有多种有色物质,如类黑精、焦糖和铁多酚络合物等,其中类黑精对糖晶体的色值影响大。活性炭孔隙结构发达且大孔、中孔、微孔并存,使其对各种有色物质均可有效脱除,对类黑精的脱附效果尤其出色,因而被广泛应用。粉状活性炭厂家除了脱色作用以外,活性炭还能够脱除糖液中的胶质和表面的活性杂质,从而使糖液增加表面张力,减少蒸发时的泡沫,提高洁净速度,改善食糖结晶与糖蜜的分离效果。

粉状活性炭厂家

 


在制糖工业中所采用的活性炭通常被称为糖用炭,它的特点是粗微孔、中孔和大孔都比较发达,对糖中的杂质和有色物质的有较大的亲和性。


       


粉状活性炭和颗粒状活性炭都可以用于糖脱色。粉状活性炭单位体积的表面积大,可在短时间完成处理,易于适应溶液性质的变动,操作多为间歇式,规模较小?帕L磕芄惶畛湓谖街诮辛僮鳎铱赏ü偕肥褂茫屎洗蠊婺I?帕;钚蕴康奶峭焉爸弥饕泄潭ú闶胶鸵贫闶搅街中问健9潭ú闶绞怯τ枚嗟姆绞剑圩椿钚蕴砍Ъ移洳僮鞣奖悖阌谖ぃ赏ü嗨僮魈岣咝剩贫闶接邢蛏虾拖蛳铝街忠贫绞剑庵址绞酱沓隼吹奶且褐柿烤榷一鼓芄唤档推笠瞪某杀尽


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